Cua xào rối

Nếu bạn đã ngán với những món thịt trong hai ngày tết,bạn thử thay đổi khẩu vị một tí,với món ăn thơm ngon và lạ miệng dưới đây,món cua xào rối với vi cá.

Nguyên liệu:
-1 con cua thịt
-50g vi cá,loại đã sơ chế sẵn
-3 quả trứng gà
-100g giá bỏ đuôi
-20g bún tàu,ngâm nở,cắt khúc
-một ít hành hoa
-1 tép tỏi bằm
-20g dăm bông,cắt sợi,chỉ dùng trang trí
-1/2 muỗng sup rượu thơm
Gia vị gồm muối,đường,hạt nêm,dầu hào và dầu mè
Cách làm:
Cua rửa sạch hấp chín lấy thịt
Vi cá trụng sơ với tí rượu gừng,để ráo
Giá rửa sạch,bỏ đuôi vẩy cho thật ráo
Trứng đánh cho tan
Bắt chảo lên bếp,cho 3 muỗng sup dầu ăn vào,phi tỏi cho thơm,cho vi cá,giá,bún tàu,thịt cua và rượu thơm vào đảo đều,nêm gia vị cho vừa ăn,sau đó cho phần trứng vô xào nhanh tay,dùng đũa đánh cho rối món ăn,cuối cùng cho ít hành hoa vào trộn đều,cho ra đĩa,trang trí với ít dăm bông trên mặt cho đẹp,dùng nóng.
Lưu ý:món ăn này phải xào cho thật ráo ăn mới ngon,nên phần bún tàu,vi cá và giá,sau khi rửa,nên để cho thật ráo rồi mới chế biến.

Nguồn Mùi vị

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *