Cua xào giấm

Nguyên liệu:
6 con cua loại vừa
2 củ hành tây trắng
5 tép hành lá
2 muỗng súp kíp chấp
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 muỗng cà phê dầu mè
Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn hoặc mỡ.
Cách làm
Chuẩn bị:
– Cá: Làm sạch, chặt làm 2, đập dập càng lớn, chặt sạch các que nhỏ, để thật ráo.
– Ướp cua: Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu mè để cua thấm 30 phút, chiên vàng cua.
– Hành tây: Cắt dọc làm 8.
– Hành lá: Cắt ngắn 5cm.
– Tỏi: Băm nhuyễn.

Chế biến:
2 muỗng súp mỡ + tỏi băm + hành lá + hành tây + gạch cua + ngụ vị hương + chút màu gạch cua hoặc màu hột điều đỏ + kíp chấp + dầu mè + cua xào lên thật đều cho cua thấm. nêm lại vừa ăn.

Trình bày:
Món này dùng với muối tiêu chanh. Dùng làm món ăn chơi.

Theo www.amthucvietnam.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *