Cua kim tiền

Vật Liệu


. 2 ổ bánh mì sandwich nhỏ.
. 100gr thịt nạt dăm.
. 100gr thịt cua.
. 200gr tôm đất.
. 50 gr cá thác lác.
. 100gr mỡ thịt.
. 1 muỗng dầu mè.
. 10 gr mè trắng rang hơi vàng.
. 1 trứng gà.
. 1 muỗng dầu hào.
. 1 củ cà rốt.
. 50gr hành đỏ.
. 1 củ tỏi, 1 trái ớt.
. 100gr bột năng.
. Gia vị, dầu chiên.
. 100gr xà lách son.
. 1 trái cà chua.
. Ngò, ½ chai tương cà.
. 1 muỗng tương xí muội, diấm.

Cách Thức


Chuẩn bị:
– Bánh mì xắt lát mỏng 1cm.
Thịt nạt bằm nhuyễn ướp gia vị + hành tỏi bằm.
– Thịt cua rỉa nhỏ ướp tiêu + bột ngọt.
– Tôm lột vỏ bỏ đầu đuôi, chà muối, rửa sạch, quết dai với tiêu + bột ngọt tỏi bằm.
– Cá thác lác đánh dai với muối + tiêu + bột ngọt.
– Mỡ thịt luộc chín, xắt hạt lựu, ướp muối + đường phơi gió.
– Cà rốt tỉa hoa ngâm dấm đường.
– Cà chua + ớt tỉa hoa.

Thực hiện:
– Trộn chung thịt + tôm + cua + cá + dầu hào + dầu mè trộn đều.
Trét nhân thịt lên giữa miếng bánh mì.
Trứng đánh tan, dùng cọ thoa lên mặt nhân thịt.
Trên mặt thịt và trứng rắc mè và bột năng rồi ém dính chặt vào nhân.
Bắc chảo dầu sôi, để lửa nhỏ, cho bánh vào chiên vàng, gắp ra để ráo.

Trình bày:
Xếp xà lách vào giữa dĩa.
Xếp kim Tiền cua xung quanh.
Trên rau xếp hoa cà rốt, cà chua, ớt.

Theo Cungvui.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *