Cua hấp rau cải

Nguyên liệu: ( chuẩn bị cho 4 phần ăn )
Chọn từ 2 đến 3 con cua biển loại to, thật tươi – 3 cây cải bẹ xanh – 1 chiếc xửng hấp – Chanh – Ớt trái – Các loại gia vị như muối, tiêu, mắm,…
Thực hiện
1. Cua nên chọn những con còn tươi, cầm nặng tay, không bị rụng càng, mắt cua vẫn còn thồi thụt, mang về tháo bỏ bớt dây buộc rồi lấy bàn chải chà sạch những vết bùn đất còn bám ở các càng cua và phần yếm cua. Lấy một ghim nhọn chích thẳng vào giữa yếm (tức là tim) cua sẽ chết, bạn dễ dàng tháo bỏ các dây buộc và không bị cua kẹp.

2. Rau cải cắt bỏ rễ, cắt thành những đoạn nhỏ dài khoảng 3-5cm đem ngâm với nước muối, rửa sạch.

3. Lấy xửng hấp xếp một phần rau cải xuống dưới rồi đặt cua lên trên và tiếp tục xếp tiếp một lớp rau phủ lên trên mặt cua. Hấp khoảng 20 phút là cua chín.

4. Xếp rau đĩa và đặt cua lên trên. Ăn nóng với nước chấm là muối tiêu chanh sẽ rất ngon.

Nguồn FPT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *