Cua dội cay

Bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn sẽ phong phú và hấp dẫn hơn với món ăn này. Dưới đây là cách làm món cua dội cay với nguyên liệu dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

– 2 con ớ củ sả, tỏi, hành khô, ớt tươi, nước mắm, nước cốt chanh, hành hoa, giá, nửa củ hành tây.

Thực hiện:

– Dùng bàn chải đánh sạch các chất bẩn bám trên cua rồi rửa thật sạch, để ráo nước. Củ sả bóc lớp vỏ ngoài, thái

cua bể (khoảng 1 kg)
– 1 mvát mỏng, ớt bỏ hạt, thái miếng. Hành tây thái miếng mỏng, dùng tay xé tơi từng lớp hành. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Cho một thìa dầu vào chảo đun nóng, cho hành tây, ớt, củ sả vào đảo đều trong vài phút, múc ra đĩa để riêng. Cho tiếp nửa bát ăn cơm nước, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh vào đun sôi. Nhẹ nhàng xếp cua vào chảo, đun vừa lửa từ 10-15 phút cho đến khi cua chín, gắp cua bày ra đĩa.

– Phần nước còn lại trong chảo cho hành hoa thái nhỏ, hành tây, ớt, củ sả vào đun để nước cạn bớt, cho thêm vài cọng giá vào đảo đều rồi dội lên đĩa cua, rắc hành khô phi vàng lên trên. Chấm cua với nước mắm chanh ớt có pha thêm một chút nước xốt cay lấy từ nước hấp cua.

Việt Báo (Theo_VnExpress.net)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *