Bắp nấu Cua

January 5, 2009 by  
Filed under Cua luộc

Nguyên liệu:

– 10 Trái bắp tươi + non
– 4 con cua – ½ kg xương heọ
– 2 lít nước – Hành lá, ngò – 2 muỗng xúp bột mì tinh
– 2 muỗng xúp nước mắm – Muối, bột ngọt.

Cách chế biến:
1. Chuẩn bị- Bắp : lột vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng.
– Cua : rửa sạch, hấp chín, rỉa lấy thịt.
– Xương heo : rửa sạch chặt khúc nấu với 2 lít nước để lấy nước ngọt.
– Hành lá, ngò : lặt, rửa, xắt nhỏ.

2. Chế biến

– Cho bắp + muối (độ ½ muỗng cà phê) vào nước xương heo, quậy thường cho đến khi bắp chín.
– Ðể thịt cua vào quậy đềụ
– Quậy bột mì tinh tan trong nước lạnh, cho vào nồi xúp, quậy đến khi bột trong.

3. Trình bày

– Nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu nhắc xuống.
– Rắc hành ngò

Nguồn Tạp chí làm đẹp