Salad cua với miến

December 9, 2008 by  
Filed under Gỏi cua

Nguyên liệu:

       Cua tươi: 0,5 kg

·       Miến: 0,1 kg

<!- Hành khô: 0,5 gr

      Ớt, chanh: mỗi thứ 2 quả

      Rau răm, mùi tàu: một mớ

Cách làm

– Cua làm sạch, luộc chín gỡ lấy thịt

– Miến trần chín tới, vớt ra để nguội

– Giá đỗ trần qua nước sôi( không được trần chín)

– Trộn tất cả với tiêu, muối, mắm, đường, nước chanh, ớt thái chỉ. Nêm vừa ăn.

– Cuối cùng cho rau răm, mùi tàu thái nhỏ, trộn đều.

– Cho ra đĩa, rắc hành khô đã phi thơm lên trên, thêm một chút hạt tiêu.

Theo www.amthucvietnam.com

Gỏi cua đồng

December 8, 2008 by  
Filed under Gỏi cua

Chuẩn bị (1 phần)

Cua đồng cái: 200gr. Nước mắm: 2 thìa. Chanh, ớt mỗi thứ 1 quả.
Đường: 1 thìa. Rau nhút: 100gr. Cần tây: 50gr. Chuối xanh, cà rốt, khế mỗi thứ 1/2 quả (củ).

Dầu ăn: 5 thìa. Đậu phộng rang: 1 thià.

Chế biến

Cua bỏ vào chảo chiên giòn. Rau nhút, cần tây luộc sơ. Chanh, đường, ớt, nước mắm pha sẵn hợp khẩu vị người dùng, bóp đều với rau cho ngấm. Rồi cho cua vào bóp chung, sau đó bỏ ra đĩa. Rắc đậu phộng lên mặt.

Theo www.vuontinhnhan.net