Cua Đồng Sạch CDS - Đặc Sản Cua Đồng Miền Tây » Cari cua http://www.cuadongsach.com Cua Đồng Sạch CDS giàu Canxi tự nhiên - Thực phẩm chữa bệnh Wed, 03 Aug 2011 02:24:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 Cari cua http://www.cuadongsach.com/218/ http://www.cuadongsach.com/218/#comments Tue, 09 Dec 2008 17:06:21 +0000 cuadong http://www.cuadongsach.com/?p=218 Nguyên liệu:
1kg cua thịt – 400gr dừa khô mài nhuyễn – 300gr khoai tây, 100gr sả bằm nhuyễn – 4 muỗng súp cà ri bột khô – 2 muỗng súp cà ri nớc – 100gr hột điều đỏ – Tiêu + muối + đờng +bột ngọt – 6 tép tỏi, 1 củ hành tây xắt dọc làm 4, xào sơ.
Cách làm

* Chuẩn bị:
- Cua làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm 4. ớp tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + 1/2 sả bằm + 1/2 bột cà ri khô + nớc + 2 muỗng súp màu hột điều đỏ. Ðể cua thấm 30 phút.
- Khoai + cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa lụoc sơ, xào sơ + gia vị, xào sơ.
- Hột điều thắng lấy nớc màu điều (4 muỗng súp).* Chế biến:
- Dừa: vắt lấy 1 tô nớc cốt + 2 tô nớc dão.
- Chảo nóng, cho 4 muỗng súp dầu + tỏi + sả bằm phi vàng + 1/2 bột cà ri còn lại + 2 muỗng súp màu điều + cua xào thật thấm + nước dảo dừa + khoai + cà rốt + gia vị. Nêm lại vừa ăn, cho nớc cốt dừa vào. 5 phút sau nhắc xuống.

* Trình bày:
Múc cà ri ra thố. Dọn kèm dĩa bánh mì lạt thái khoanh hoặc bún + chén muối ớt.


[Ẩm thực. NauNgon.com]

]]> http://www.cuadongsach.com/218/feed/ 0